JÁTRA NA ŠALOTCE
Kuřecí játra na šalotce jsou rychlým a chutným pokrmem, který potěší milovníky poctivé kuchyně s nádechem elegance.
Přestože jsou dnes vnitřnosti často považovány za levné jídlo, v minulosti šlo o vyhledávanou lahůdku podávanou na šlechtických stolech – byly ceněny pro svou jemnost i výživovou hodnotu.
Játra jsou výborným zdrojem železa, které podporuje tvorbu červených krvinek a pomáhá proti únavě.
Obsahují vysoké množství vitamínu A, důležitého pro zdravý zrak, imunitu i pokožku.
Hotové do 35 minut
| BEZ LEPKU |
Ingredience
2 balení kuřecích jater nebo 1kg jater z řeznictví
3 větší šalotky
kmín drcený
sůl, pepř
ghee přepuštěné máslo
1 lžíce čočkové mouky
Postup
Játra omyjeme pod tekoucí vodou a necháme odkapat. Mezitím na pánvi rozehřejeme ghí a přidáme šalotku nasekanou na jemno. Šalotku restujeme dozlatova a lehce zasypeme moukou, stále restujeme. Do rozpálené pánve se šalotkou přidáme omytá játra a restujeme, dokud se nezatáhnou. Poté podlijeme přibližně 1 litrem vody a necháme vařit asi 20 minut pod pokličkou. Na posledních 10 minut poklici sundáme a necháme vodu odpařovat do zhoustnutí směsi. Nakonec osolíme, opepříme a přidáme drcený kmín. Krátce dovaříme.
STÁHNOUT RECEPT ✅
Nutriční hodnoty
směs rozdělíte na celkem 6 porcí
Kcal Bílkoviny Sacharidy Cukry Tuky
247 34g 4,3g 0,9g 10,3g